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Tradition marocaine : Le thé à la menthe
22 Octobre 2017 à 01:48
Introduit au Maroc, à la cour du Sultan Moulay Ismail, au XVIIème siècle, le thé vert est aujourd'hui la boisson par excellence du Maroc. Préparé, servi et bu selon des rituels bien précis, le thé à la menthe est la boisson de la convivialité.



Consommé à tout heure de la journée, le thé à la menthe se prépare dans deux théières différentes - la première servant à « ébouillanter » les feuilles de thé et de menthe, la seconde servant à ajouter le sucre après infusion. Le thé se sert bien haut afin de réaliser une fine corolle de mousse et il se boit généralement en trois verres. Un proverbe marocain dit même « Le premier verre est aussi doux que la vie. Le deuxième est aussi fort que l'amour. Le troisième est aussi amer que la mort ».
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